Spritz à la noisette

matériel: machine à spritz

plaque de cuisson 

Ingrédients:

250 g de beurre + 125 g de margarine

250 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

1 œuf entier + 1 jaune

250 g de poudre de noisettes  grillées ( torréfier dans unepoêle)

500 g de farine

 

1-Mélanger dans l'ordre à la main (ne pas utiliser le batteur)

2-Laisser reposer une demi-heure.

3-Mettre la pâte dans la machine et au fur et à mesure que la pâte sort de l'embout, découper des bâtonnets, des " S " ou des ronds et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson:  7 mn à 180° selon le four- ou 13 mn à 120° 

variante :

250 g de beurre-125 g de margarine
250 g de sucre-1 sachet de sucre vanillé
1 œuf entier+1 jaune
200 g de noisettes en poudre grillées (on la trouve toute prête dans le commerce) sinon la dorer dans une poêle sans matière grasse 
50 g de fécule
500 g de farine pour réaliser la recette (voir ci-dessus)

en mettant des noisettes grillées et la fécule, le Spritz devient plus léger et croustillant.